حكاية عشق ..*
01-09-2020, 08:21 PM
السلام عليكم ياحلوين
اليوم جبت لكم اكله كويتيه بما اني احب الكويت واكلهم :0 (121)::0 (121):
قلت لازم اسوي شي من اكلاتهم الحلوه
وسويت وجربت الطعم وطلع اليم :0 (78):
قلت اجل لازم اسدح لهم الطريقه
بسم الله نبدا ..
موش لحم
المقادير ..
_ كيلو ونصف لحم
_ كوبان ماش
_ 6 اكواب رز
_ 2 بصل كبار
_ ملعقة طعام ثوم مهروس
_ ملعقة طعام زنجبيل مهروس
_ بهارات حب ( قرنفل _ فلفل اسود _ هيل _ كزبره )
_ ملعقة وسط بهار مشكل
_ فلفل علوب ( حار ) طبعن مو شرط اذا انتي حابه
_ ملعقة وسط هيل بودر
_ حبات لومي اسود
_ 2 معلقة سمن
_ ملعقة شاي كركم
_ 2 معلقة ملح
_ حبتين طماطم مقطع
_ كوب اشبنت
الطريقه ..
_ يسلق اللحم مع البصل المقطع والبهارات الحب ( الفلفل _ القرنفل _ الهيل _ كزبره )
حتى ينضج ثم يرفع اللحم ويصفي المرق ويترك على جنب
_ بقدر على النار نضيف السمنه والبصل ثم نضيف الثوم والزنجبيل المهروس ونضيف اللومي والاشبنت ونقلبهم حتى تطلع ريحة اللحم والبهار المشكل والكركم والطماط حتى يذبل الطماطم ثم نضيف المرق ونضبط الملح ونتركه يغلي
_ نضيف الماش المغسول والمنقوع لمدة ساعه ونتركه على النار لمدة من 5 الى 7 دقايق ثم نضيف الرز المغسول والمنقوع ونتركه يستوي اولا على نار عالية ثم نخفف النار ونتركه يتسكر ثم يسكب ونعدله بالحشو طبعن على حسب الرغبه
طريقة الحشو
تحمسين الحمص والبصل والمشروم لين مايصير لونهم بني
بعدين تحطين عليهم فلفل اسود وشوية ملح
وكذا بتطلع لكم النتيجه
http://up.nkhufuq.com/uploads/159897965885411.jpg (http://up.nkhufuq.com/)
والطبخة ماتكمل الا مع دقوس الباذجان :0 (89):
دقوس الباذجان
المقادير..
_ باذنجان الحجم الكبير
_ 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم
_ 2 فص ثوم مفروم ناعم
_ 2 ملعقة كبيره زيت نباتي
_ ربع ملعقة صغيرة ملح
_ ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
_ ربع ملعقة صغيرة كمون
_ ربع ملعقة صغيرة كزبره مجففه
الطريقه ..
_ حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية
_ غلفي حبة الباذنجان بورق قصدير وضعيها على صينية فرن واصنعي شقوقا بحبة الباذنجان بواسطة الشوكة
_ ادخلي الصينية الى الفرن لـ 30-40 دقيقه حتى تنضج جبة الباذنجان
_ طلعي الصينية من الفرن وشيلي ورق القصدير
_ قشري حبة الباذنجان بعناية واهرسيها في وعاء بواسطة الشوكه
_ سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة وحطي الباذنجان المهروس ومعجون الطماطم والثوم
_ نكهية بالملح _ الفلفل الاسود _ الكزبرة المجففه _ الكمون وقلبيهم جيدا حتى يتجانس
وكذا بتكون النتيجه
http://up.nkhufuq.com/uploads/159897965887912.jpg (http://up.nkhufuq.com/)
بس والله هني وعافيه عليكم
واتمنى ينال على اعجابكم
اليوم جبت لكم اكله كويتيه بما اني احب الكويت واكلهم :0 (121)::0 (121):
قلت لازم اسوي شي من اكلاتهم الحلوه
وسويت وجربت الطعم وطلع اليم :0 (78):
قلت اجل لازم اسدح لهم الطريقه
بسم الله نبدا ..
موش لحم
المقادير ..
_ كيلو ونصف لحم
_ كوبان ماش
_ 6 اكواب رز
_ 2 بصل كبار
_ ملعقة طعام ثوم مهروس
_ ملعقة طعام زنجبيل مهروس
_ بهارات حب ( قرنفل _ فلفل اسود _ هيل _ كزبره )
_ ملعقة وسط بهار مشكل
_ فلفل علوب ( حار ) طبعن مو شرط اذا انتي حابه
_ ملعقة وسط هيل بودر
_ حبات لومي اسود
_ 2 معلقة سمن
_ ملعقة شاي كركم
_ 2 معلقة ملح
_ حبتين طماطم مقطع
_ كوب اشبنت
الطريقه ..
_ يسلق اللحم مع البصل المقطع والبهارات الحب ( الفلفل _ القرنفل _ الهيل _ كزبره )
حتى ينضج ثم يرفع اللحم ويصفي المرق ويترك على جنب
_ بقدر على النار نضيف السمنه والبصل ثم نضيف الثوم والزنجبيل المهروس ونضيف اللومي والاشبنت ونقلبهم حتى تطلع ريحة اللحم والبهار المشكل والكركم والطماط حتى يذبل الطماطم ثم نضيف المرق ونضبط الملح ونتركه يغلي
_ نضيف الماش المغسول والمنقوع لمدة ساعه ونتركه على النار لمدة من 5 الى 7 دقايق ثم نضيف الرز المغسول والمنقوع ونتركه يستوي اولا على نار عالية ثم نخفف النار ونتركه يتسكر ثم يسكب ونعدله بالحشو طبعن على حسب الرغبه
طريقة الحشو
تحمسين الحمص والبصل والمشروم لين مايصير لونهم بني
بعدين تحطين عليهم فلفل اسود وشوية ملح
وكذا بتطلع لكم النتيجه
http://up.nkhufuq.com/uploads/159897965885411.jpg (http://up.nkhufuq.com/)
والطبخة ماتكمل الا مع دقوس الباذجان :0 (89):
دقوس الباذجان
المقادير..
_ باذنجان الحجم الكبير
_ 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم
_ 2 فص ثوم مفروم ناعم
_ 2 ملعقة كبيره زيت نباتي
_ ربع ملعقة صغيرة ملح
_ ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
_ ربع ملعقة صغيرة كمون
_ ربع ملعقة صغيرة كزبره مجففه
الطريقه ..
_ حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية
_ غلفي حبة الباذنجان بورق قصدير وضعيها على صينية فرن واصنعي شقوقا بحبة الباذنجان بواسطة الشوكة
_ ادخلي الصينية الى الفرن لـ 30-40 دقيقه حتى تنضج جبة الباذنجان
_ طلعي الصينية من الفرن وشيلي ورق القصدير
_ قشري حبة الباذنجان بعناية واهرسيها في وعاء بواسطة الشوكه
_ سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة وحطي الباذنجان المهروس ومعجون الطماطم والثوم
_ نكهية بالملح _ الفلفل الاسود _ الكزبرة المجففه _ الكمون وقلبيهم جيدا حتى يتجانس
وكذا بتكون النتيجه
http://up.nkhufuq.com/uploads/159897965887912.jpg (http://up.nkhufuq.com/)
بس والله هني وعافيه عليكم
واتمنى ينال على اعجابكم